純堿是碳酸鈉(Na2CO3)的俗名，純堿廠，又稱(chēng)為蘇打(soda)，是白 色粉末。雖然碳酸鈉俗稱(chēng)純堿，但它其實(shí)屬于鹽類(lèi)物質(zhì)，純堿廠家，因其水溶 液顯弱堿性而稱(chēng)純堿。其晶體含結(jié)晶水，化學(xué)式Na2CO3·10H2O。 在空氣里碳酸鈉晶體很容易失去結(jié)晶水，并漸漸碎裂成粉末。失水以后的碳酸鈉叫做無(wú)水碳酸鈉。
怎樣區(qū)分食鹽和純堿有這樣幾種方法：
1.純堿是碳酸鈉，食鹽的主要成分是氯化鈉，所以在兩種粉末中分別加入一些醋，有冒泡的就是純堿咯～～（泡泡為產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w）
2.上面是化學(xué)方法，物理方法可以用手觸摸和感覺(jué)，還有眼睛觀察就可以辨別了，食鹽相對(duì)比較粗糙，有顆粒感，純堿沒(méi)有什么顆粒感，很滑，像面粉。
碳酸鈉（Na2CO3），純堿價(jià)格，分子量105.99 ?；瘜W(xué)品的純度多在99.5%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），蕪湖純堿，又叫純堿，但分類(lèi)屬于鹽，不屬于堿。國(guó)際貿(mào)易中又名蘇打或堿灰。它是一種重要的有機(jī)化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產(chǎn)。還廣泛用于生活洗滌、酸類(lèi)中和以及食品加工等?；净ぴ希瑥V泛用于醫(yī)藥（醫(yī)療上用于胃酸過(guò)多）、造紙、冶金、玻璃、紡織、染料等工業(yè)，用作食品工業(yè)發(fā)酵劑。
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